Вегетарианский курс (Home Chef)

Этот курс регулярно просят все наши ученики еще с момента создания нашей школы. Вы просили – а мы вас услышали!

И наконец-то решились показать всем кулинарам, что готовить вкусные и разнообразные блюда можно И БЕЗ МЯСА!

Этот курс мы составили как раз для тех, кто считает себя вегетарианцем, хотел бы попробовать себя в этой роли или просто узнать новые вкусы, новые блюда и даже позаботиться о своем Groovstar здоровье!
Уроки включают в себя завтраки, салаты, закуски, горячие блюда и супы. Все эти блюда такие сытные, ароматные и аппетитные, что оценит даже муж, который всегда был противником всего зеленого

Программа курса

1. Завтраки
Лучшее начало дня – это здоровый и вкусный завтрак! Надоели бутерброды и яичница? Как насчет галеты, кесадильи, зеленой гречки с кремом из пармезана и других не менее изысканных блюд?

Приготовить это проще, чем кажется на первый взгляд! С подсказками шеф-повара вы будете действовать быстро и уверенно. Такой завтрак точно станет залогом бодрости и хорошего настроения!

Готовим:
– Сырники с сыром и зеленью (либо из топленого творога)
– Галета с томатами и брынзой
– Зелёная гречка с кремом из пармезана и трюфельным маслом
– Морковные биточки с яблочным чатни
– Кесадилья с сыром и овощным рагу

2. Салаты и закуски
Всем нравятся свежие, полезные и необычные салаты! Уж в этой теме вегетарианцам точно можно размахнуться.

Секрет этих блюд в сочетании продуктов и необычной заправке.

А вы пробовали когда-нибудь авокадо на гриле? Сейчас это хит многих ресторанов! Такой маленький нюанс, а дарит так много замечательных эмоций.

Ну и мы не могли оставить вас без сочного вкусного бургера. Его особенность в котлете из чечевицы. Отличный вариант закуски или даже полноценного обеда на свежем воздухе!

Готовим:
– Салат с хрустящими баклажанами
– Авокадо на гриле с томатной сальсой и крем-соусом
– Салат с печёной тыквой и рукколой
– Салат с грушей и орешками
– Бургер с чечевичной котлетой и баклажаном

3. Горячие блюда

Ну и конечно, перейдем к основному приему пищи – это супы и горячие блюда. Вы научитесь готовить насыщенный овощной бульон, из которого получится вкуснейший яркий суп, а также грибной суп-пюре, который так все любят!

На “второе” будет необычное и очень ароматное зеленое ризотто, сытная паста феттучине с грибами и просто потрясающее сочетание картофельных биточков и копченого тыквенного пюре!

Такому меню позавидуют даже рестораны!

Готовим:

– Грибной крем-суп с чипсами из шампиньонов и кедровыми орешками
– Овощной суп с брокколи и картофельными ньокками
– Зелёное ризотто с копченым сыром и фенхелем
– Феттучине с ассорти грибов и шпинатом
– Картофельные биточки с пюре из копченой тыквы и зелёным соусом