Торт Зимняя сказка (Надежда Карманцева)

• Сборка и выравнивание двухъярусного торта – цветочной композиции с свечами.
• Художественная стилизация кремового покрытия и реалистичная композиция форм тортов – свечей. Пропорции, баланс, фактура.
• Пять вкусных и проверенных рецептов: ванильный шифоновый бисквит, бисквит на миндальной муке, мятное печенье-сэндвич с шоколадом и голубикой, шоколадно – бисквитная масса для кейк-попс, кофейный сироп с ликером Бейлиз.
• Три удачных крема для прослойки и выравнивания торта, вкуснейшие рецепты и их пошаговое приготовление: правильный ганаш, нежный крем чиз, утонченный кофейный крем.
• Особый рецепт белкового крема для декорирования торта, приготовление, нюансы окрашивания в винтажные оттенки и стилизация цветов пошагово: роза капучино, пуансетия, шишка, суккулент.
• Обзор и изготовление дополнительного праздничного декора.
• Обзор по инструментам, кондитерским насадкам и пищевым красителям, применяемым в уроке.

Продолжительность 2 часа 40 минут