[Pastry-School] Пирожное Аморини (Елена Крохмаль)

Невероятная нежность ждет вас за тончайшим слоем шоколадного бархатного велюра. Вкуснейший кокосовый бисквит, хрустящий слой с белым шоколадом и кокосовой стружкой, ароматный малиновый мусс с легкой кислинкой и вкуснейший ванильный мусс.
И все это на тончайшем кокосовом сабле.
Это пирожное создано дарить нежность и любовь.
Сделайте его и наш мир станет еще чуть краше!
Из видеокурса Вы узнаете:

• как сделать кокосовый бисквит для основы пирожного
• Как приготовить хрустящий слой с белым шоколадом и кокосовой стружкой
• Как сделать малиновый мусс
• Как приготовить ванильный мусс
• Как собрать пирожное
• Как сделать шоколадную краску
• Как покрыть пирожное шоколадным велюром
• Как сделать шоколадную надпись для украшения пирожного
• Как приготовить песочное тесто сабле и испечь подставки для пирожного

В состав видеокурса входит:

• Видео, в котором подробно показаны весь процесс приготовления.
• PDF-файл, в котором подробно описаны:
• Процесс приготовления
• Перечень продуктов
• Необходимый инвентарь
• таблица пересчета на разные диаметры форм
• Планирование времени (time-management) — чтобы Вы могли правильно спланировать свое время.

В видеокурс не входит процесс темперирования шоколада для надписи