[Pastry Club] Блинный торт (Мария Селянина, Татьяна Сердцева)

Блинные торты — это, безусловно, прекрасное изобретение. Наш вариант блинного торта 2022 года — с мягкой карамелью, сметанно-йогуртовым кремом с медом и карамельным муссом. Мы сделали его в современном актуальном дизайне, чтобы он спокойно себя чувствовал рядом с другими изделиями на кондитерской витрине.
Блинный торт:
Сметанно-йогуртовый крем
Мягкая карамель
Мусс на карамелизированном шоколаде
Зеркальная глазурь
Сборка и декор
Видео-урок, необходимая теория и подробный проверенный рецепт в текстовом формате PDF