Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее на нашем сайте. Круглосуточная поддержка 24/7
Нарезные пирожные очень удобны тем, что хранятся в морозильной камере и их можно в любой момент предложить, как десерт “из наличия”.
Подробные технологические карты по не сложным в приготовлении и с доступным составом нарезным пирожным с информацией по замене некоторых ингредиентов на более бюджетные, чтобы уменьшить себестоимость без потери вкусовых качеств. Так же дана схема нарезки, советы по упаковке и заказе рамок для приготовления.
Малиновый пломбир
- сливочный бисквит
- малиновое конфи (можно заменить на клубнику)
- малиновый мусс
Арахисовый латте
- миндальный бисквит
- хрустящий слой с вафлей
- арахисовый ганаш
- кофейный мусс
Шоколадно-карамельный
- шоколадный бисквит
- соленая карамель
- ганаш на молочном шоколаде
Пряный чизкейк
- пряный бисквит с орехами
- чизкейк
- взбитая карамель
- сливочный мусс
Шоколад-манго-маракуйя
- банановый бисквит
- мусс на молочном шоколаде
- мусс манго-маракуйя
Подробные технологические карты в текстовом формате PDF.
Слив качественных курсов на courses24 | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.
Отзывы
Отзывов пока нет.