[ММОМА] Эстетика мифа: образ как зеркало смысла. Лекция 3. Еда: дилеммы высокой кухни и массового питания (Валерия Путинцева-Арданская)

Тренд на здоровое питание и привычку
массово делиться в социальных сетях фотографиями еды вместе с ироничным обыгрыванием хэштега #мир_должен_знать_что_я_ем стали нормой культуры новых медиа. Мифотворчество в контексте культуры питания сместилось от «фабрик кухонь» (как эталону советского быта) к современным фуд-моллам и молекулярной кухне (как эталону сегодняшней ресторанной культуры).
Рассмотрим, как данная сфера не только восполняет первичную потребность в хлебе насущном, но и формирует паттерны восприятия, побуждая каждого из нас питаться в заведениях определённого типа эстетики. Поговорим как художники сотрудничают с брендами в сфере питания и восполняют наш духовный голод и жажду.