Миндальный Дакуаз Абрикосовая сиеста (Вера Спиридонова)

Описание:
Воздушный и легкий десерт. С шелковисто-сливочным кремом, словно подтаевшее
мороженое. Его хочется есть и есть.
Это не полноценный торт. Скорее небанальный торто-пирог, которым можно отметить небольшой домашний праздник или побаловать домашних субботним утром. А приготовить такой десерт по нашему уроку не составит особых сложностей.
В этом торте уникальная текстура орехового бисквита Дакуаз, которая идеально дружит с нежностью сливочного крема и фруктовым мотивом. В уроке я раскрою вам свой секрет, чтобы Дакуаз получился красивым и пышным с первого раза.
Непременно попробуйте этот десерт и первая ваша мысль будет: «Нужно повторить и срочно!».
А еще этот десерт хорош тем, что фруктовую составляющую можно менять по сезону и своему вкусу.
Я делала этот Дакуаз в зимнем варианте.
Вместо абрикосов брала апельсин с облепихой. Поверх воздушного крема украшала шапкой солнечных мини-мандаринов и гранатом. И это была фееричная зимняя сиеста!