[Make Cake] Макарон. Сам себе кондитер (Анастасия Лазарева)

Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее на нашем сайте. Круглосуточная поддержка 24/7

Программа курсаИнвентарь и ингредиенты. Теория Макарон
Разбор инвентаря
Разбор ингредиентов
Теория белка, сахаров, формирования макарон
Французские макарон.
Приготовление макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара
Правила работы с начинками
15 рецептов начинок
Отработка итальянской меренги.
Макарон на итальянской меренге
Приготовление итальянской меренги.
Изучение макарон на итальянской меренге.
Фундучные макарон.
Макарон с шоколадными крышечками.
Тест для проверки знаний

Рецепты начинокМаракуйя-молочный.
Фисташка-малина.
Клубника-базилик.
Соленый шоколад.
Темный ганаш с медом.
Кокос-лайм-малина.
Мятный ганаш.
Кофейные макарон.
Соленая карамель.
Дор-блю-груша.
Малина-темный шоколад.
Мандарин-корица-молочный шоколад.
Жасмин(чай)-манго
Бейлис
Йогурт-черника.

Слив качественных курсов на courses24 | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.