Курс Мягкие сыры (Марина Каманина)

Сыры:
Мораше — невероятно вкусный сыр, традиционно из козьего молока с интересной обёрткой, с участием плесеней и дрожжей. Относится к лактикам.
Ля фигу — сыр Инжир, по форме и наполнению. С поверхностной плесенью. Относится к лантикам.
Пон — л’Эвек — ароматная корка французского сыра не оставят никого равнодушным, а невероятно вкусное содержимое сделает вас настоящим поклонником этого сыра. Мягкий, ароматный, сливочный, в меру солёный.
Мюнстер — терпкий ароматный за счёт мытой корки, невероятно мягкий за счёт работы аффинажных бактерий. Один из королей мягких сыров.