[Кондитерка] Вебинар 4 сыра (Светлана Егорова)

Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее, чем на складчине или торренте. Круглосуточная поддержка 24/7

Темы вебинара:
Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу
Как правильно выбрать шоколад
Техника приготовления
Определение сроков хранения
Необходимые инструменты
Функция ингредиентов в ганаше
Стабилизация
Свободная вода (AW)
Жировое и сахарное поседение
Ошибки и их устранение
ТРЮФЕЛИ
4 СЫРА:
– Бри
– Шевр
– Грюйер
– Горгонзола
Подробные техкарты
Вы получите подробные техкарты рецептов и вебинар.

Слив качественных курсов на courses24.net | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.