![[Кондитерка] Шоколадный START. Темперирование шоколада (Ольга Пениоза)](https://www.s5.courses24.net/wp-content/uploads/2023/10/konditerka-shokoladnyj-start-temperirovanie-shokolada-olga-penioza_63a9963d102aa-13.jpeg)
Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее на нашем сайте. Круглосуточная поддержка 24/7
Итак, ЧТО БУДЕТ:
1. Темперирование на плитке керамогранитной. Расскажем про оптимальный размер и где купить дешевле
2. Темперирование в чаше методом посева. Покажем график соотношения температур и % каллет.
3. Темперирование в чаше разогрева методом посева.
4. Темперирование «недорастопить» в свч.
5. Темперирование на горохе через свч.
6. Темперирование в кондитерском мешке.
7. Темперирование микрио.
⠀
ГДЕ будет проходить встреча:
Онлайн-трансляция будет проводиться на удобной закрытой платформе.
1. Темперирование на плитке керамогранитной. Расскажем про оптимальный размер и где купить дешевле
2. Темперирование в чаше методом посева. Покажем график соотношения температур и % каллет.
3. Темперирование в чаше разогрева методом посева.
4. Темперирование «недорастопить» в свч.
5. Темперирование на горохе через свч.
6. Темперирование в кондитерском мешке.
7. Темперирование микрио.
⠀
ГДЕ будет проходить встреча:
Онлайн-трансляция будет проводиться на удобной закрытой платформе.
Слив качественных курсов на courses24 | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.
Отзывы
Отзывов пока нет.