[ImCook] Курс азиатской кухни (Иван Миланович)

Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее, чем на складчине или торренте. Круглосуточная поддержка 24/7

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Программа курса
7 блоков 35 блюд 45 техник
Курс по Азиатской кухне охватывает все основные направления и техники кулинарии этого региона. Каждая неделя соответствует отдельной стране Азии, её кухне и подходам в кулинарии.
За время курса мы разберемся, на чем базируются вкусы в азиатской кухне. Как строится основные вкусовые сочетания и что обязательно должно быть на тарелке. В чем секрет основных азиатских соусов, как обрабатывают овощи и на сколько важна ферментация в азиатской кухне.1. Тайская кухня
Рецепты:
– Пад Тай с курицей и креветками (жареная лапша. Одно из основных блюд Тайланда)
– Том Ям Кунг (кисло-острый суп)
– Карп Пла Плу с соусом из кинзы и лайма (Рыба в соли с тайскими специями)
– Том Кха (сладковатый суп на кокосовом молоке)
– Сом Там с огурцами и арахисом (Вариация тайского салата из привычного нам продуктов)2. Вьетнамская кухня
Рецепты:
– Фо Бо из телятины (знаменитый вьетнамский суп на плотном бульоне)
– Спринг-роллы с креветками и свининой и свежие овощные роллы (жареная закуска)
– Рыба в карамельном соусе Ка Кхо То (национальное блюдо южного Вьетнама)
– Жареные рисовые блинчики Бан Сео с соусом Нуок Чам (уличное блюдо Вьетнама)
– Вьетнамский багет Бань Ми (блюдо-микс французской и вьетнамской кухни)3. Китайская кухня
Рецепты:
– Свинина в кисло-сладком соусе (главный соус китайской кухни)
– Утка по-пекински с соусом Хойсин (аутентичный рецепт)
– Курица ГамБао (блюдо сычуаньской кухни)
– Баоцзы со свининой (паровые дрожжевые пирожки)
– Дим Самы со свининой и соусом Sweet chili (китайские жаренные пельмени)4. Японская кухня
Рецепты:
– Рамен с курицей (знаменитый японский суп)
– Креветки в иемпуре с кунжутным соусом (аутентичный рецепт темпуры)
– Куриные крылышки с кунжутом в соусе Терияки (главный японский соус)
– Мисо суп с тофу и японским омлетом (японский суп)
– Харусаме с курицей (японский салат из стеклянной лапши)5. Индонезийская кухня
Рецепты:
– Наси Горенг с курицей (жареный рис в индонезийском стиле)
– Ми Горенг с креветками (жареная индонезийская пшеничная лапша)
– Говядина Ренданг (томленая телятина с индонезийскими специями)
– Сото Аям (куриный индонезийский суп-лапша)
– Матрабак манис (сладкий индонезийский пирог с ореховой начинкой)6. Индийская кухня
Рецепты:
– Дал с лепешками Чапати (индийский суп с нутом и горохом)
– Бириани (индийский плов)
– Палак-Панир (индийское блюдо из шпината и сыра панир)
– Карри с рубленным мясом (аутентичный индийский рецепт)
– Чана Чхоле (блюдо из тушеного нута)7. Малазийская кухня
Рецепты:
– Малазийская лакса с креветками ( национальный суп с кокосовым молоком)
– Наси Лемак с арахисом и соусом острым самбал (жареный рис с кокосовым молоком)
– Соте из курицы с арахисовым соусом (популярный способ приготовления мяса)
– Наси Даганг (малазийский рыбный карри)
– Роти Джала (кружевные малазийские блинчики)

Слив качественных курсов на courses24.net | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.