[home chef] Паназитская кухня (Дмитрий Качанов)

Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее на нашем сайте. Круглосуточная поддержка 24/7

Программа курса.Тайланд
1 урок. Тайланд. Супы
– Том Ям Кунг (самое популярное тайское блюдо – кисло-острый суп с креветками)
– Том Кха Кай (сладковато-острый кокосовый суп с куриным филе, томатами и грибами)
– Пряный тайский суп с морепродуктами (на основе кокосового молока, стебля лемонграсса, сока лайма и кинзы (сливочный кокосовый суп)2 урок. Тайланд. Блюда на воке
– Рисовая лапша с морепродуктами и соусом «пад тай»
– Тайский рис с цыпленком и кунжутом в пряном соусе
– Гай Пад Понгали (национальный завтрак, яйцо, курица, рис, желтая паста карри)Вьетнам
3 урок. Вьетнам. Закуски
– Вьетнамские спринг-роллы с морепродуктами, подаются с соусом «Спайси» (легкий спринг-ролл в рисовой бумаге)
– Нэмы с курицей, лапшой фунчозой и овощами, подаются с кисло-сладким соусом (вьетнамские роллы в рисовом тесте с начинкой, обжаренные во фритюре)
– БАО (готовим национальную паровую булочку)
– БАО-бургер с томленой рваной говядиной ХИТ!4 урок. Вьетнам. Национальные первые и вторые блюда
– Фо Бо с говядиной (вьетнамский суп с тонко нарезанной говядиной, рисовой лапшой и пряными травами)
– Бун Ча со свининой (суп на основе рыбного бульона со свининой и рисовой лапшой)
– Филе трески в пряно-сладкой глазури, подается с паровым рисомКитай
5 урок. Китай. Закуски
– Битые огурцы (традиционная китайская острая закуска из свежих огурцов с соевой заправкой и орешками кешью)
– Маринованный древесный гриб (пряный маринад на основе черного рисового уксуса)
– Хрустящие баклажаны в устричном соусе6 урок. Китай. Горячие блюда
– Утка по-пекински с аутентичной подачей
– Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами. Подается на рисовой подушке
– Кунг Пао (курица с овощами и арахисом в пряном соусе)
– Кальмары в соусе «Хойсин»7 урок. Китай. Все виды лапши
– Рисовая лапша по-сингапурски с креветками в соусе «Карри»
– Лапша рамен (яичная лапша) с говядиной в соусе из черного перца
– Соба (гречневая лапша) с курицей в соусе «Терияки»
– Чо-мейн (жареная пшеничная лапша (удон) с морепродуктами)8 урок. Популярные блюда других азиатских стран
– Япония: Рамен с курицей, маринованным куриным яйцом и яичной лапшой (японский суп с фирменным бульоном)
– Индия: Цыпленок с соусом «Тикка» (тикка – соус на основе томатов и индийских специй)
– Корея: Капуста кимчи (корейская пекинская капуста в острой перцовой пасте)

Слив качественных курсов на courses24 | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.