[Chocotale] Карамель. Вебинар 20.03.2021 (Светлана Егорова)

Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее на нашем сайте. Круглосуточная поддержка 24/7

Привет друзья!
Скоро пройдет новый вебинар “Карамель New”Основные темы вебинара:Виды карамели
Техника приготовления
Необходимые инструменты
Функции ингредиентов
Ошибки и их устранение
Научимся делать:
1) Маракуйя – имбирь
2) Облепиха – корицаВы узнаете:
– Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу
– Как правильно выбрать шоколад
– Техника приготовления
– Определение сроков хранения
– Необходимые инструменты
– Функция ингредиентов в ганаше
– Стабилизация
– Свободная вода (AW)
– Жировое и сахарное поседение
– и Ошибки и их устранение

Слив качественных курсов на courses24 | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.